Un Bistrot che eleva cibi semplici, come la bruschetta e il crostone ai valori dell'alta cucina,
strizzando l'occhio anche a principi GREEN-FRIENDLY.
Da Bruscè puoi trovare gustose e fresche insalatone, primi e secondi piatti vegetariani,
o a base pesce, (sempre disponibili nella versione senza glutine), hamburgher (pesce /veg/
vegetariano), anch'essi nel caso di intolleranze al glutine con il panino artigianale gluten free,
zuppe con verdure di stagione,  vegan bowl, budda bowl, poke bowl e tanti dolci artigianali
veg e gluten free.

Vieni inoltre a scoprire la nuova linea HEALTHY&FIT (smoothies, dolci, biscotti,
brownies e pancake) a base di proteine whey del siero del latte concentrate.
Le materie prime, che avranno nella stagionalità la parola d'ordine, saranno quindi
ricercate e di qualità, BIOLOGICHE E A KM 0, ove possibile. I formaggi, l' olio evo, l'aceto
balsamico sempre bio certificati, e a km0; i PESCI saranno scelti, compatibilmente con
quanto il mercato ittico bolognese offre, con CRITERI DI SOSTENIBILITA'.
I VINI, tutti certificati, biologici e del territorio, e le birre assolutamente artigianali.