Cucina Stagionale

Un Bistrot che eleva cibi semplici, come la bruschetta e il crostone ai valori dell'alta cucina,
strizzando l'occhio anche a principi GREEN-FRIENDLY.
Da Bruscè puoi trovare gustose e fresche insalatone, primi e secondi piatti vegetariani,
o a base pesce, (sempre disponibili nella versione senza glutine),
hamburgher (pesce/veg/vegetariano), anch'essi nel caso di intolleranze al glutine
con il panino artigianale gluten free, zuppe con verdure di stagione, bowl vegane e
tanti dolci artigianali veg e gluten free. Le materie prime, che avranno nella stagionalità
la parola d'ordine, saranno quindi ricercate e di qualità, BIOLOGICHE E A KM 0, ove possibile.
I formaggi, l' olio evo, l'aceto balsamico sempre bio certificati, e a km0; i PESCI saranno
scelti, compatibilmente con quanto il mercato ittico bolognese offre, con CRITERI DI
SOSTENIBILITA'. I VINI, tutti certificati, biologici e del territorio, e le birre
assolutamente artigianali.

#lasalute
vienmangiando
#solo
cosebuone

Alcuni dei nostri piatti

Hamburgher

Tartare

Il pane

Medaglioni

tagliere

Bruschetta

le zuppe

Tortelloni

Bruschetta

cosa offriamo

Un luogo accogliente dove fare la tua pausa pranzo, un aperitivo con gli amici, una cena romantica, la tua festa di laurea o compleanno o semplicemente un angolo in cui lavorare, dotato di connessione wifi a fibra e punti per ricaricare i tuoi device

Il pane

Il pane è alla base dei nostri piatti, abbiamo dedicato molto tempo alla ricerca del forno giusto

prodotti

Molti dei nostri prodotti provengono da aziende locali a produzione biologica

Vino & Birra

Per i nostri vini abbiamo scelto delle aziende vitivinicole biologiche

dolci

Da Bruscè puoi trovare dolci vegani e gluten free sempre con farine non raffinate

le nostre proposte

Crostoni
  • purea di fave cicorie e totani€12.00
  • gamberoni di Mazara Del Vallo, con cavolo viola, mela e pistacchi€13.00
  • tonno scottato su caponatina di verdure stagionali€14.00
  • burratina di Andria, carpaccio di carciofi al pesto di basilico e alici€10.00
  • burratina di Andria su salsina di pomodoro al profumo di aglio e basilico€8.00
  • tronchetto di capra fuso con pere marinate al san giovese, miele e mandorle€10.00
  • cicoria, pecorino dei colli bolognesi e uovo fritto€12.00
  • patè al Gran Masala di carote al forno e lenticchie con pomodorini confit ed arachidi€9.00
  • tofu saltato al tamari, zucca al forno, con erbette e cipolla caramellata€10.00
Primi
  • Pesce€11.00 - €14.00
  • Vellutate/Zuppe€10.00 - €12.00
Colazioni
  • Yogurt muesli croccante e frutta di stagione€5.00
  • croissant veg €1.50
  • croissant veg farciti€2.50
  • smoothies bowl con frutta di stagione€5.00
Hamburger
  • hamburgher con pescato del giorno, valeriana, cipolla caramellata, verdure di stagione alla griglia, mardorle in lamelle, maionese al lime€14.00
  • cotoletta di pesce spada, avocado, pomodorini, maionese veg al lime, spinacino€13.00
  • hamburger vegetariano con frittatina alle verdure di stagione, pecorino dolce, cipolla rossa, maionese veg, pomodori secchi, insalata€11.00
  • hamburger vegano di legumi, cipolla caramellata, pomodoro, salsa vegan, verdure grigliate€12.00
Componi la tua Insalata
  • base insalata tenera in foglie €8.00
  • scegli tra la lista dei nostri ingredienti
Dolci Artigianali
  • Torte€4.50 - €5.00
  • Crostate€3.50 - €4.50
  • Croissant€1.50
  • Biscotteria€1.50 - €2.50